佐々木敏の栄養データはこう読む! 疫学研究から読み解く ぶれない食べ方

「佐々木敏の栄養データはこう読む! 疫学研究から読み解くぶれない食べ方」佐々木敏定価: ￥ 2,750#佐々木敏 #本 #BOOK #コンピュータ #IT #自然科学と技術「和食」は本当に健康食か?ダイエットは糖質か脂質か?栄養健康情報はなぜゆがむのか?「根拠に基づく栄養学」がその問いに答えます。日本の栄養疫学研究をリードし未来を切り拓く佐々木敏さんが、疫学研究データから食べ物(栄養)と健康のつながりを読みときます。