ラ・ヘファ　2020　750ml　ボデガス・マツ　【スペイン産　白ワイン】

100年以上もの貴重なぶどう古樹のある畑を大切に守ってきた農夫の尽力に、感謝・敬意を表して造るワイン



樹齢100年を超える、プレ・フィロキセラのティンタ・デ・トロを含む高樹齢の畑から収穫されるぶどうで造る、まさにスーパースパニッシュの1本です。



スペインの銘醸地トロにあるボデガス・マツのワインは全て自然派です。



除草剤や殺虫剤などは使用しておりません。



ボデガス・マツは、日本語の「待つ」という言葉が、東洋の文化と、ヨーロッパの進んだバイオダイナミック技術とを繋ぐことを表わそうとしています。さらにマツは自然派ワインの本質や、ワインが最終的にバランスのとれたものに仕上がるまでのサイクルを「待つ」ということも表現しています。



エチケットのお祖父さんは、ビンタエが購入した100年以上もの貴重なぶどうの樹のある畑を大切に守ってきた農夫の方の尽力に感謝と敬意を表して捧げたものです。



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日本割り当て本数　90本限り

ラ・ヘファ　　 La Jefa 　Bodegas Matsu



ぶどう品種　　樹齢50～150年のマルバジア



醸造　　４時間スキンコンタクトしソフトプレス。

600Lのフレンチオーク新樽で天然酵母発酵



熟成　　軽くトーストした600Lのフレンチオークで14ヶ月熟成



非常に明るい麦わら色。複雑なバニラと熟した果実の香り。とても心地よいクリーミーでシルキーな味わいが口いっぱいに広がる。同時に優れた酸味を持ち、非常にバランスの取れたエレガントな味わいのワイン。