【沖縄県 粟国島産】粟国の塩 250g

【沖縄県 粟国島産】粟国の塩 250g

美しい沖縄の珊瑚礁の海からくみ上げた海水を丁寧に炊き上げたお塩です。
沖縄県粟国村近海から汲み上げた海水を採かんタワーに流し、10日間昼夜休みなく水分を蒸発させ、さらに平釜で30時間煮詰めた後、脱水・乾燥に2週間、約1ヵ月かけてできる海の結晶です。
3人の学者と共に、昔の塩の復元ではなく、本来塩がどうあるべきかという観点から20年の研究の末、粟國の塩が誕生しました。
素材の旨味を引き出し、すべての料理、梅干・味噌・醤油などの加工品とも相性の良い粟國の塩。