昨年は完熟のイエローライムのマーマレードを作りましたが、今回は爽やかな緑のライムをマーマレードにしてみました。
グリーンライムは酸味が強いですが、エキゾチックで爽やかな香りはとても魅力的です。
まずは半分に切ってスプーンで丁寧に果肉を取り出します。
果皮は美しい色を生かすため、銅鍋で下茹でし、水に晒した後に千切りにしています。
果肉と果皮にグラニュー糖を３回に分けて加えながら火にかけ仕上げています。
糖度は約58度と高めですが、酸味とのバランスが絶妙です。
ヨーグルトやアイスクリーム、チーズケーキのトッピング、また、お湯や炭酸水、お酒で割ってドリンクにもお使いいただけます。
爽やかでエキゾチックな 『グリーンライムのマーマレード』、ぜひお試しくださいませ。
原 材 料 名 : ライム（愛媛県産）、グラニュー糖
賞味期限 : 製造日より７ヵ月
食品添加物 : なし
内 容 量 : 140ｇ
保存方法 : 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
※開封後は冷蔵庫（10℃以下）に保存し、早めにお召し上がりください。
※仕上がり糖度は約58度です。
☆他の作品を含め、5点（5本）までは、レターパックプラスで全国一律520円でお届けできます。
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・・・営業許可についてのお知らせ・・・
所在地 ： 新潟市西蒲区下和納3280-1
名称 ： ミツホシプロジェクト
種類 ： ①缶詰又は瓶詰め食品製造業（新保食指令 第2727号）
②ソース類製造業（フルーツソースの製造に限る）（新保食指令 第2726号）
③菓子製造業（果物または食用花を用いた砂糖菓子の製造に限る）（新保食指令 第2725号）
許可期限： 令和６年３月３１日まで
