ジャム工房FIKADOは、伊豆半島と静岡で採れた果物や、旅するジャム職人が見つけてきた全国の美味しい素材を使ってジャムを作っている工房です。
☆あんずジャム
山梨県牧岡からあんずを仕入れてきました。
マリーゴールドの花のようなかわいい丸さのあんずは半分に割ると簡単に種が溢れます。
身は角切りにしてそっと煮詰めましたが、柔らかい生のあんずはすぐに煮崩れてしまいます。
あんまり煮詰め過ぎると色が悪くなるので、フルーツソースくらいの柔らかさ。
その分フレッシュなあんずの風味が生きています。
ヨーグルトやアイスクリームのトッピングに。
トーストだけでなくホットケーキやパンケーキのソースとして。
追加の仕入はできないと思いますので、数量限定です。
旬の美味しさを味わってください。
☆桃コンポート
山梨県から桃を仕入れてきました。
みさか白鳳という品種です。
サイズは小ぶりで乳白色の果肉はやわらかくて繊維がやや多め。果汁が豊富で香りがよく、糖度が高くて酸味が少ないのでしっかりと甘さを感じられる桃です。
また、果皮の色づきも良好なので、皮から綺麗なピンク色が抽出できました。
一口サイズにカットした果肉を崩れないように煮て、ピンクに色づく果汁をプルンと固めたコンポートです。
シンプルなパンに乗せただけで贅沢なデザートに。
色を楽しんでヨーグルトと。
アイスクリームにトッピングすればおもてなしにも。
ぜひ旬の美味しさを味わい尽くして下さい。
☆甘夏マーマレード
静岡県伊豆月ヶ瀬産の甘夏です。
伊豆半島ではどこの家庭の庭にもなっていて、お家で作るマーマレードとしては一番多いのではないでしょうか。
でも甘夏は苦味が強くて皮も硬いのでちょっと下ごしらえに苦労する柑橘でもあります。
fikadoの甘夏マーマレードは果汁をぜんぶ使っているのでさっぱりしてジューシー。ほんのりと苦味を残して甘夏らしい香りと共に煮えています。
クリームチーズと共にパンに乗せて食べたら止まらなくなりますよ。
ぜひお試しください。
原材料名:
甘夏マーマレード/甘夏(静岡県産)、砂糖、クエン酸
桃コンポート/桃(山梨県産)、砂糖、レモン汁、増粘多糖類
あんずジャム/あんず(山梨県産)、砂糖、レモン汁、増粘多糖類
賞味期限:甘夏2023.6.25
もも2023.7.7
あんず2023.7.15
食品添加物:増粘多糖類(アガー)
内容量:甘夏160g
もも、あんず155g
保存方法:直射日光高温を避けて常温保存。開封後は冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がり下さい。
※2〜5日以内に出来るだけ速やかに発送するようにしています。
発送はゆうパックです。
合計5本まで、同じ送料で同梱できます。
