自家農園で採れたルバーブを使いましたセミドライルバーブです＊
ルバーブとは野菜の一種
味としては酸味が強いのですが、砂糖と相性が大変よく、
優しい甘酸っぱい味わいがクセになり、
欧米ではスイーツによく使われています(^^)
ルバーブは食物繊維がとっても豊富！
薬草として、古くから漢方薬として使われてきました
＊出産前後の女性、授乳中の方は摂取を控えてください＊
ルバーブに含まれるダイオウとよばれる成分が
子宮収縮、母乳から赤ちゃんにいき、赤ちゃんに下痢症状がおこる可能性があるとされています。
ほんの少しのお砂糖と合わして、
じっくり余分な水分を飛ばし、
超低温で時間をかけてドライに仕上げることで、
ルバーブ一つ一つに、
香り、味わいが凝縮され、
ルバーブの優しい甘酸っぱい味わいと、
噛みごたえある食感が病みつきに。
そのままおやつとして、
クリームチーズなどチーズと相性抜群ですので、おつまみにも。
パンやお菓子作りにも使いやすいです！
お野菜だけど、フルーツ
この美味しいルバーブ、是非味わってみてくださいね
